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Animale simbolo delle Dolomiti Il camoscio è poco presente nella cultura codificata. Ma questa mancanza non può esimerci da considerare un fatto non secondario: un simbolo può essere… inventato. Oggi. Gli animali sono simboli. Per rappresentare una

Nei processi odierni di costruzione culturale del cibo e nell’attenzione quasi esasperata nei confronti del tipico e del locale, il territorio assume un ruolo di primo piano, configurandosi